葡萄酒品酒师徐国荣女士为您讲解葡萄酒知识

6月15日，专业葡萄酒知识讲座在桂冠国际举行，澳大利亚华人葡萄酒协会会长、华人第一位葡萄酒品酒师WSET四级、肯辛顿酒庄庄主徐国荣Kandy Xu女士亲临讲座现场，为广大客户讲解了澳大利亚葡萄酒的优势、如何成为品酒师、如何系统地学习葡萄酒知识等。

第一部：肯辛顿酒庄介绍

徐国荣女士首先为大家介绍了肯辛顿酒庄，肯辛顿酒庄坐落于维州著名的葡萄产区高本谷，距离墨尔本市区仅90分钟车程，独特的自然环境和土壤条件培育出的葡萄，造就了肯辛顿葡萄酒非凡的品质。肯辛顿酒庄采取线上推广、线下销售的市场策略，酒庄到门店直营，为了避免价格虚高，更是应用了指导性定价体系。

第二部：澳大利亚葡萄酒优势

接下来，徐国荣女士介绍了澳大利亚葡萄酒的优势。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

澳大利亚多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。

第三部：葡萄酒的饮用时间与年限

葡萄酒分为即饮型和陈年型。其中，即饮型指的是其高峰适饮期就发生在年轻时期，它们最大的亮点就是其年轻、活力和突出的口味，因此并不会随着陈年而逐渐改善口感。陈年型指的是具有一定陈年潜力的葡萄酒，有时候它们在年轻时也会展现怡人的风味特征，不过随着时间的发展，其口感风味也会随之发展，并逐渐成熟。

第四部：WSET课程

徐国荣女士强调，做葡萄酒贸易生意，具备一定的葡萄酒知识是非常必要的。成为品酒师可以帮助您熟悉葡萄酒风格，了解食品与葡萄酒的搭配，掌握正确的保存及侍酒方式，在专业知识的指导下让葡萄酒展现其全部魅力。您将能够准确地评估葡萄酒，并根据自己的理解向别人介绍葡萄酒的风格及品质。

第五部：华人葡萄酒协会介绍

澳大利亚华人葡萄酒协会是一个非营利性质的，以商业移民签证持有者为主体的，自发形成的志愿者组织。协会成立于2012年，目前已有会员数百人。