澳大利亚第一位伟大的酿酒师，原来是他！

场景一

带酒去赴宴，对詹姆斯.哈利德(James Halliday)来说是再平常不过的小事，可是今天的他却格外小心——一路擎着捧在手里，护在掌心！哪怕是从墨尔本到维州西北部小城密杜拉(Mildura)的一个多小时飞行途中！！加了多层防护的行李箱也不再是理想的随行携带方式，唯恐轻微的震动，就会惊扰她的好梦。

究竟詹姆斯带着的是一瓶什么样的葡萄酒？

场景二

一名男子驾车狂飙而来，急促中夹杂些许慌张，下得车后大喊：“不要推倒那房屋！你们会后悔的！！我永不原谅你们！！！”这不是莱恩.埃文斯(LenEvans)吗？此时的他不是应该等在医院陪着爱人一起迎接他们的第一个孩子么？难道他也遭遇了传说中的“强拆”？

究竟是怎样的房屋，令莱恩如此撕心裂肺，还置待产的爱人而不顾？

场景三

2016年，一位澳大利亚葡萄酒作家，为了筹款再版所著书籍，出售了他所有的藏酒！现在喜欢读书的人并不多，愿意花钱买书的人更是寥寥，大多不如购买一瓶葡萄酒来得痛快！写作一本书，付出绝不亚于酿造一瓶葡萄酒；而书的售价，往往比葡萄酒低廉许多。

究竟是怎样的一本书，值得作者在呕心沥血写作之余，还甘心忍痛割爱？

这些故事的背后，都指向同一个人——莫里斯.奥谢(Maurice O’Shea)。他的故事，就发生在澳大利亚最富盛名、历史最悠久的产区——猎人谷；他一生的执念，就在那座“快乐的大山——悦峰酒庄”。

Len Evans说，他是澳大利亚第一位伟大的酿酒师！

【悦峰的由来】

1880年，猎人谷最早期定居者之一的Charles King突发奇想地在他定居的山坡上栽下一片葡萄园。他是为了放牧而来到此地的，从没对葡萄园心怀过幻想，更多以一种较为理想的栖息地，留给了他的两个儿子Eben和Olly。

不负所望地，两个儿子均在此生养了10个孩子，山谷里于是总充斥着孩子们的嬉笑与打闹。成人们将那个地方戏称为“Mount Pleasant——快乐的巅峰”，捉黠的笑意心照不宣地传达着只能意会不可言传的信息，悦峰之名不胫而走。【Mount还可作动词，是“上”的意思，Mount Pleasant的英文原意也可以理解成“生孩子生得很愉悦”】。

只是无心插柳，谁又会心怀期待？湮没在尘世，原该是它命定的结局。谁会想到，因着一个人，这块地方，成为一个传奇！

【偏执青年，书写巅峰奇迹】

自小出生在殷实的家庭，坚强的母亲即使在寡居以后还坚持将少年的他派往法国留学，因为这位留淌着法兰西血统的巴黎小资女人坚信，只有留法才能获得真正的学业。

七年的留法生活，深度的近视，刚刚邂逅的心爱姑娘也身居悉尼，1921年，年仅24岁的莫里斯不曾想到，也不会相信，自己将从此扎根在偏远的猎人谷——从悉尼抵达这里需要先搭载火车到Newcastle，然后转渡轮或火车抵达Cessnock，再乘两轮马车到Pokolbin，赶路最快也要一天，通常需要2天。

然而，这是一块与众不同的土地，其它的葡萄园都在山谷里或者平地上，而它偏偏在半山坡，从底部爬上顶端，就足以让人气喘吁吁。法国的求学经历告诉他，这是可以缔造神话的地方。这里对他产生了天然的魔力：一呆就是数周，甚至数月，竟至数年，整个后半生！他决心改造这块土地，化腐朽为神奇。

1923年的丰收激励了他，增强着他的这一信念。领先同行20余年，抛弃当时通用的诸如Burgundy、Chablis等字眼，首次将MountPleasant放置上酒标，并采用品种名称、地块、甚至朋友的名字命名新酒——Riesling, Mountain A, Mountain C, Henry I, II ，III, TY ，Richard, HT，Charles …… 因为他坚信，它们不是勃艮第，不是波尔多，它们将是独一无二的，伟大的猎人谷葡萄酒！

是的，这里是猎人谷，而且是二十世纪初的猎人谷。我们能看到这样一组猎人谷葡萄栽种的统计数据：

1866年，约6000英亩

1922年，2700英亩

1947年，1100英亩

一战、经济大萧条，二战，疲软需求……雅拉谷的早期葡萄种植，正是在此期间中断的【参阅雅拉谷(1)】。猎人谷虽没有沦落至此凄凉境地，但对每一位在1912-1960年间只为葡萄酒而生的人，诸如莫里斯.奥谢来说，只能是生不逢时。

湿热的猎人谷，干旱、洪水、飓风、冰雹、强雨、野火、霉菌，轮番袭来，挫败着他的努力，践踏着他的希望，考验着他的决心！偏偏他是这样一位完美主义者，偏偏他不想向现实低头，不惜一切与大自然与时事抗争，不知不觉中，35载芳华流逝，灯尽油枯。

不仅仅追求完美，他还是一位理想主义者——不计经济回报，不思市场需求，他的终极使命，是酿出最好的葡萄酒——用所有能获得的原料，尝试一切可能的方法，领先于时代的方式！

他觉得自己离成功越来越近

可是他也越来越入不敷出

葡萄树需要时间去成长，葡萄酒需要时间去酿造，新酒还需要时间去成熟，去绽放……

他还能有机会继续吗？

1932年，他出售了一半的酒庄；

1941年，他失去了整个的酒庄！

幸运的是，他并没有失去工作。新东家McWilliam家族从未考虑走马换将，反而，他获得了更大的舞台：

纵容他各种实验，

纵容他追求完美，

纵容他实现理想！

● 他是葡萄酒界的梵高，葡萄是他作画的颜料，

● 葡萄园中的不同品种，是调色板上的多元色彩；

● 不同的四季气候，勾划出各式色系基调；

● 任尔变幻不定，兀自从容应对

妙手生花，点坯成金！

他的独到之处还在于，能先知般地断定新酒的潜力与走向，对那些正在发酵中或者刚刚完成发酵的基酒。究竟应单独成熟装瓶，抑或作为一剂原料，如何混搭，何时出桶，几时入瓶，分寸把握都恰到好处。他是一名伟大的酿酒师，更是一名伟大的调配师，还是一名伟大的猎酒师——那些优秀的基酒，在别人还没来得及注意的时候，已被他纳入囊中！

于是，他酿造出的每一款葡萄酒，犹如展开在世人面前的画卷，一幅与众不同的画卷，一幅前未所见的画卷，一幅让人思绪翻飞的画卷，一幅引人遐想的画卷。这些平面的画卷，累月之后，呈现以立体的层次感；经年以后，绽放出丰富的生命力，那些非凡的44，45，47年份，历经六十年而不衰！