​澳大利亚肯辛顿酒庄

澳洲华人葡萄酒协会六月份西拉专题活动

澳洲华人葡萄酒协会六月份西拉专题活动顺利结束,预计30人左右的讲座,结果来了70多人,说明在墨华人想要学习、了解葡萄酒知识的需求很大。今后我们会在这方面加大力度,培养出一支队伍庞大的澳洲葡萄酒推广讲师团。

葡萄酒品酒师徐国荣女士为您讲解葡萄酒知识

6月15日,专业葡萄酒知识讲座在桂冠国际举行,澳大利亚华人葡萄酒协会会长、华人第一位葡萄酒品酒师WSET四级、肯辛顿酒庄庄主徐国荣Kandy Xu女士亲临讲座现场,为广大客户讲解了澳大利亚葡萄酒的优势、如何成为品酒师、如何系统地学习葡萄酒知识等。 第一部:肯辛顿酒庄介绍 徐国荣女士首先为大家介绍了肯辛顿酒庄,肯辛顿酒庄坐落于维州著名的葡萄产区高本谷,距离墨尔本市区仅90分钟车程,独特的自然环境和土壤条件培育出的葡萄,造就了肯辛顿葡萄酒非凡的品质。肯辛顿酒庄采取线上推广、线下销售的市场策略,酒庄到门店直营,为了避免价格虚高,更是应用了指导性定价体系。 第二部:澳大利亚葡萄酒优势 接下来,徐国荣女士介绍了澳大利亚葡萄酒的优势。澳大利亚常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴。 澳大利亚多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。 第三部:葡萄酒的饮用时间与年限 葡萄酒分为即饮型和陈年型。其中,即饮型指的是其高峰适饮期就发生在年轻时期,它们最大的亮点就是其年轻、活力和突出的口味,因此并不会随着陈年而逐渐改善口感。陈年型指的是具有一定陈年潜力的葡萄酒,有时候它们在年轻时也会展现怡人的风味特征,不过随着时间的发展,其口感风味也会随之发展,并逐渐成熟。 第四部:WSET课程 徐国荣女士强调,做葡萄酒贸易生意,具备一定的葡萄酒知识是非常必要的。成为品酒师可以帮助您熟悉葡萄酒风格,了解食品与

肯辛顿酒庄赞助盱眙龙虾节

第十七届中国盱眙龙虾节、万人龙虾宴6月12日在盱眙开幕。淮安肯辛顿酒业有限公司盱眙专卖店赞助了本次活动,入场门票广告、现场大幅广告、大型气球广告及晚宴现场售卖摊位等,有力地推广了肯辛顿品牌。肯辛顿莫斯卡托甜白、桃红、梅洛干红配十三香小龙虾受到许多吃友的赞美。

螺旋盖还是软木塞?这是一个问题。

不仅仅对于消费者,对酿酒商而言同样如此。选用软木塞还是螺旋盖?这是一个问题。 对于这个争论,业界权威尚未达成一致。尽管新世界的代表澳大利亚与新西兰用实际行动投了螺旋盖一票,而且这一趋势也发展到了法国南部及欧洲一部分白葡萄酒上;但是软木塞这一传统的封瓶方式,还是在包括法国在内的其它葡萄酒新旧世界有着不可撼动的地位。 澳大利亚的葡萄酒界权威人物詹姆斯.哈利德自然是螺旋盖技术的坚定捍卫者 软木塞的两大硬伤 随机氧化 在本次的中国之旅,老爷子还讲述了一个故事,那是发生在他与三个合伙人所创建的Brokenwood(恋木传奇)酒庄的真实经历。2005年的时候,有一位客户抱着一箱该酒庄出产的1999年份的赛美蓉,要求调换成当年的新年份赛美蓉。 经过查看了外包装,酒庄人员确定是该酒庄的葡萄酒且完全没有启封开箱过,同意给予调换。之后酒庄的工作人员及酿酒师自己打开了这箱葡萄酒,结果发现里面的12支葡萄酒颜色各异,从浅柠檬绿至柠檬、金色甚至棕黄色不等,倒出来的酒有些还显得非常年轻,有些则已经完全氧化至不适饮用。 葡萄酒被称作有生命的液体,是因为它的状态并不停留在制作完成并装瓶的那一刻,而是在瓶里还会不断地发展和演变,它的发展和演变过程,詹姆斯老先生让大家在面前划下一个大大的X。 这两条线分别代表着随着时间的推移葡萄酒两个方面的演变发展过程,下行方向是葡萄酒的果味及品种风味的发展,随着时间是一个逐渐下降的过程(但不同葡萄酒、品种、储存及封瓶方式等都会影响到其下行斜率),上行方向是葡萄酒的陈年风味及复杂性的演变发展,随着时间是一个逐渐上行然后削弱的过程,因而这两条线也不是完全的直线,会类似抛物曲线和反抛

“共建亚洲商务之桥”晚宴

昨晚,州长安德鲁、八个内阁部长及其他嘉宾共80人在维州议会大厦举行“共建亚洲商务之桥”晚宴。财政部长在讲话中透露,到2031年,维州总人口将超过新州,目前州政府对维州基础设施的投资预算超过联邦政府对全澳基础设施的投资预算。 晚宴主持人、亚洲关系拓展部副部长林美丰先生在筹备本次活动时,希望肯辛顿酒庄提供一些礼品和奖品,最后商定用二瓶1919年的老滕西拉送州长和财政部长,用二瓶2015贝纳拉西拉作为嘉宾抽奖奖品,用八瓶2014高本谷西拉作为每桌抽奖奖品。 没想到在宴会快结束时,林美丰议员又和我们商量给另外七个部长也每人送一瓶老滕西拉。看来老外也懂得“枯枝发新芽、老牛吃嫩草……”

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