
- Nov 6, 2018
为您的葡萄酒安个舒乐窝!
您知道吗?葡萄酒宝贝们都很娇气,您需要为它们安置一个理想的窝居,否则很可能在不经意间错失了它们最好的芳华! 不时有朋友向我问起关于葡萄酒贮存的一些问题。确实,随着葡萄酒日趋进入大家的日常生活,介绍一些有关葡萄酒的贮存及饮用等方面的信息也显得非常必要。前次我们已经分享了一些关于侍酒温度、醒酒等方面的小知识,今天,我们来谈谈存贮葡萄酒需要注意的一些方面。 葡萄酒行业中一个通常的共识是,95%的葡萄酒都是应该在上市的3~5年中被消费的,因而大部分的葡萄酒只是进行一个中、短期的存贮,很多葡萄酒从购买到上餐桌,期间不超过24小时。但是,还有5%的葡萄酒是购买后等待一些特殊的场合,甚至是用于收藏拍卖再交易的。基于全球年均250多亿升的产量,这个5%的绝对数字也相当可观。 在葡萄酒离柜前,葡萄酒商都会为自己的产品提供一个理想的存储条件。葡萄酒存贮的好与坏,对葡萄酒的口感有着十分重大的影响,贮存不当,会改变葡萄酒的香气与风味,甚至让葡萄酒变质。 那么,作为普通消费者,在购买了葡萄酒却不想马上饮用的情况下,应该如何恰当地保存它们呢? 理想的存贮条件包括如下: 温度